| Mandelröllchen | Zutaten: 500 g Mehl
1/2 Glas Weisswein
1/2 Glas Öl
1 Messerspitze Salz
Fett zum Fritieren
200 g gemahlene Mandeln
200 g Zucker
1 TL Orangenblütenessenz
1 Eiweiss
250 g Honig
Zubereitung des Teigs:
Geben Sie das halbe Glas Öl und den Wein in eine Schüssel.
Mixen Sie die Mischung und heben Sie dabei das Mehl und das Salz unter.
Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
Zubereitung der Mandelmasse:
Vermischen Sie sie in einer Schüssel mit dem Zucker. Fügen Sie das Eiweiss und die Orangenessenz hinzu.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
Bestäuben Sie den Teig leicht mit Mehl und schneiden Sie (oder stanzen
Sie mit einem Glas) Kreise aus.
Drücken Sie jeden Teigkreis leicht flach und vergrößern Sie ihn etwas.
Geben Sie jeweils einen Teelöffel Mandelmasse auf den Rand einer
Kreishälfte und rollen Sie ihn anschließend wie eine Zigarre auf.
Backen Sie jeweils 4 oder 5 Röllchen in einer Pfanne mit dem heissen Fett aus.
Erhitzen Sie den Honig in einem Topf und nehmen Sie ihn vom Herd, sobald er lauwarm ist.
Tauchen Sie die Röllchen in den Honig und warten Sie etwa 15 Minuten bevor Sie sie wieder herausnehmen.
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| Mimosa |
Zutaten :
4 cl Orangensaft
4 cl Ananassaft
4 cl Pampelmusensaft
etwas Grenadine
Eiswürfel Zubereitung :
Geben Sie die Säfte, das Eis und die Grenadine in einen Shaker. Shaken und servieren.
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| Mocha |
Mocha
- Je ein Drittel Espresso, heisse Schokolade und aufgeschäumte Milch. |
