Brot und Vollkornprodukte: Wichtig für die Kinderernährung
Das Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund (FKE) betont die große Bedeutung von Brot und Getreideprodukten in der Kinderernährung. Vollkornprodukte liefern wertvolle Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink und Vitamin B1. Außerdem ist Brot in der Regel fettarm und sättigt gut.
Die FKE empfiehlt Kindern den täglichen Verzehr von etwa 100 g Brot, Schulkindern 200 g und Jugendlichen 300 g. Mindestens die Hälfte davon sollte aus Vollkornprodukten bestehen.
Untersuchungen an Dortmunder Schulen haben ergeben, dass die meisten Kinder Vollkornbrot genauso gern mögen wie herkömmliches Grau- oder Weißbrot. Abwechslung bringen dunkle Brotsorten wie Pumpernickel.
Pumpernickel ist besonders calciumreich, während dunkles Kastenbrot eine gute Eiweißquelle darstellt.
Brot und Vollkornprodukte sind wichtige Bestandteile einer gesunden Kinderernährung. Sie liefern wertvolle Nährstoffe und sättigendes Gut. Eltern sollten ihren Kindern täglich Vollkornbrot anbieten und für Abwechslung sorgen, indem sie verschiedene Brotsorten ausprobieren.
Tipps für Eltern:
- Bieten Sie Ihren Kindern täglich Vollkornbrot an, entweder als Brotzeit oder als Beilage zu Mahlzeiten.
- Kaufen Sie verschiedene Brotsorten, um Abwechslung zu bieten. Vollkornbrot gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von mild bis würzig.
- Schneiden Sie das Brot in mundgerechte Stücke oder machen Sie kleine Sandwiches, um es für Kinder attraktiver zu machen.
- Kombinieren Sie Brot mit anderen gesunden Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Käse oder magerem Aufschnitt.
- Backen Sie Ihr eigenes Brot, um sicherzustellen, dass es vollwertig und frei von Zusatzstoffen ist. Es gibt viele einfache Vollkornbrotrezepte, die auch für Anfänger geeignet sind.
Vorteile von Vollkornbrot für Kinder:
- Reich an Ballaststoffen: Ballaststoffe fördern die Verdauung und das sättigende Gut. Sie können auch dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes zu senken.
- Reich an Nährstoffen: Vollkornbrot ist eine gute Quelle für Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink und Vitamin B1. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern.
- Fettarm: Vollkornbrot ist in der Regel fettarm, was es zu einer gesunden Wahl für Kinder jeden Alters macht.
- Sättigend: Vollkornbrot sättigt gut und kann dazu beitragen, dass Kinder sich länger satt fühlen. Dies kann dazu beitragen, Übergewicht und Fettleibigkeit vorzubeugen.
Indem Sie Ihren Kindern täglich Vollkornbrot anbieten, können Sie zu einer gesunden Ernährung beitragen und sicherstellen, dass Sie die Nährstoffe erhalten, die sie für Ihr Wachstum und ihre Entwicklung benötigen.
